Roška je Miss koza 2015.

Svetvinčenat ovih je dana bio u središtu pozornosti i zbog festivala sira. Uz najbolje sireve, proizvođači su birali i miss koza 2015.

Aklamacijom je Roška, koza alpina iz stada Roberta Fabrisa iz Fatura kraj Tinjana,proglašena najljepšom na nedavno održanom Festivalu sira u Savičenti.

U Istri, u relativno novim stadima koza, prevladavaju smeđe, francuske koze. Onih bijelih, a jedna je takva i u grbu Istre, današnji se kozari i proizvođači kozjeg sira tek prisjećaju. Ne čudi zapravo sve veći broj smeđih alpina, one su naime mliječne koze, a u proizvodnji sira pravilo je jednostavno - što više mlijeka, to je i više sira koji je danas prava gastronomska delicija.

Pa držati koze danas više nije odraz siromaštva kao nekada, kada je koza bila prava hraniteljica sirotinje, već pokazatelj dobrog posla. Za jedan je sir potrebno oko litru i pol mlijeka, a potražnja za kozjim sirom je daleko veća od ponude.