Zdrava pogača (lažni quiche)

Idealno jelo za  vruće ljetne dane trebalo bi sadržavati puno svježeg povrća i žitarica te biti nutritivno dovoljno bogato. Prednost imaju jela koja su ukusna i hladna.

Zdrava pogača (lažni quiche)

Sastojci:
1 luk
1 paprika
češnjaka po želji

1 šalica amaranta (ne kuhanog)
1 šalica prosa (ne kuhanog)
500 g svježeg sira
1 šalica vrhnja
1 svježa tikvica
2 jaja
Prstohvat soli i papra

(količine možete mijenjati po želji)

Postupak:
Na maslinovom ulju propirjajte sitno izrezan luk, papriku i češnjak te ostavite da se hladi. Za to vrijeme lagano umiješajte sve ostale sastojke. Naribanoj tikvici dodajte prethodno skuhani amarant i proso, koji su umjesto brašna 'vezivno tkivo' ove pogače. Nakon toga dodajte svježi sir, šalicu vrhnja, 2 svježa jaja te prstohvat soli i papra. Na kraju dodajte i ohlađeno pirjano povrće.

U kalup koji ste prethodno premazali maslacem i posuli krušnim mrvicama izlijte smjesu i pecite u pećnici na 180°C, 30 do 40 minuta.

Ovu pogaču možete poslužiti i toplu i hladnu, a odlična je i kao užina u školi ili na radnom mjestu.