Kako izgleda bezglutenski ručak?


Celijakija je jedna od napodmuklijih bolesti današnjice, bolest  koja napada probavni sustav, izazivajući i niz drugih poremećaja. Od sto osoba jedna do dvije obolijevaju od te bolesti.

U opatijskoj Ugostiteljskoj školi poslužen je ručak koji mogu jesti i bolesni i zdravi, takozvani bezglutenski ručak. Gluten je, podsjetimo, protein sadržan u pšenici, ječmu i cijelom nizu srodnih žitarica.

Što je bilo na meniju, pogledajte u prilogu Nataše Papić-Krešić.